Description
Diese einfache Linsensuppe mit Würstchen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus zarten Linsen, frischem Gemüse und würzigen Würstchen sorgt für ein rundum befriedigendes Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Würstchen, in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Linsen und den Kreuzkümmel dazugeben und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die Würstchen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 18 g