Description
Dieser Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit zarten Kartoffelscheiben und buntem Gemüse, überbacken mit einer cremigen Sauce, ist er sowohl sättigend als auch geschmackvoll. Ideal für Familienessen oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben
- 200 g Karotten, gewürfelt
- 150 g Brokkoli, in Röschen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten vorkochen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Karotten und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne geben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen.
- Das Gemüse gleichmäßig über die Kartoffeln geben.
- Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
Nutrition
- Calories: 350 pro Portion
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 10 g